Después de haber visitado los viñedos en Ica y haber comprobado la seriedad de este proyecto nos quedaba probar los resultados. Primero fueron los Intipalka varietales: tres tintos (Syrah, Malbec y Tannat) y dos blancos (Chardonnay y Sauvignon Blanc). El...
miembros del jurado esta vez fueron 12 Masters of Wine representando a diversos países del mundo. Participaron más de 640 vinos y los ganadores de los 18 Trophies corresponden a las distintas categorías determinadas por variedades, estilos y precios:
De viaje en el Priorato y después de visitar varias bodegas uno de nuestros compañeros de cata del grupo, compartió con nosotros tres vinos muy especiales. Las características de esta región marcan el estilo de sus vinos que se expresan con...
Aunque el mejor reconocimiento que puede tener es el respeto cotidiano y unánime de todos sus colegas y gente vinculada al vino por su profesionalismo y caballerosidad. Se graduó en el Instituto del Vino e hizo estudios comeplementarios en París....
Alguna vez divagué sobre esta coincidencia toponímica: Islay en Arequipa y otra Islay en Escocia. Pero la noticia que leí en el 2006 en Decanter, debo aceptar que me arrancó una sonrisa.Estudios geológicos explican que la isla de Islay (Escocia),...
Cuando uno se acerca al vino uruguayo siente que no está en el nuevo mundo. La tradición, las maneras sobrias y la poca manipulación hacen que éstos no pierdan la magia de lo artesanal. Claro, eso no significa que todos...
Los vinos dulces y generosos son un mundo fascinante por la diversidad de la oferta y la particularidad de sus elaboraciones. Utilizando como inspiración este artículo de Juancho Asenjo en elmundovino en el que proponía la clasificación de los vinos...
Es un indiscutible plato típico peruano más allá de que unos de sus principales ingredientes sea un queso italiano. Eso no interesa, es parte de la natural fusión que hay en nuestra cocina, más allá de modas.
¿Con qué vinos acompañar este plato? El mayor reto es contrarrestar la fuerza de la salsa de aceitunas para lo que necesitamos vinos blancos con cierta agresividad que limpien el paladar
Aunque desde el espacio parece más un estacionamiento de camiones que un mercado, el Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo es una experiencia "ictio-gastronómica"" que no se puede dejar de recomendar. Llegando entre las 6 y 6:20 de la...
