181212122944.jpg
18/12/2012
Ganadores de los Premios Barricas.com
Los Premios Barricas.com nacieron en el 2006 y reconocen cada año lo mejor dentro del sector del buen beber: bodegas de vinos y de piscos, enólogos, sommeliers, barman, bares y restaurantes. Para esta nueva edición convocamos a más de 200...
Menú Primavera 2012: Astrid & Gastón
Queríamos entender y descubrir la historia que estaban contando a través de un menú degustación distinto, con un planteamiento minucioso y un trabajo total en el que distintas disciplinas se congregaron para realzar una experiencia gastronómica. Esta propuesta no encierra...
Entrevista a José Bracamonte
José nació en Lima en 1978. Estudió hotelería en CENFOTUR. Hizo prácticas hoteleras en Hecansa Hotel Escuela Santa Brígida, Isla Gran Canaria (España). Fue uno de los profesores fundadores en el IDV. Después Fue becado para llevar un curso intensivo...
Entrevista al sommelier José Miguel Burga
Nació en Lima en 1988. Estudió en el 2006 en el IDVIP y pasó los niveles 1 y 2 en la Court of Masters Sommeliers en NY. Trabajó en la Rosa Náutica en Lima y abriendo una sucursal en Bogotá. Actualmente...
10 datos útiles sobre el Cava
Por Carlos de PiérolaEl Cava es un vino espumosos elaborado con el Método Tradicional quenació como una emulación del Champagne. Empresas como Freixenet y Codorníu hicieron un trabajo en los mercados externos logrando posicionarla como la alternativa accesible del espumoso...
Medallas para el Perú en Concurso Mundial de Bruselas 2012
Una vez más los Piscos reciben el reconocimiento internacional. En este caso del Concurso Mundial de Bruselas que fue fundado en 1994 y que desde el 2006 se desarrolla en forma itinerante en otros países europeos. En esta oportunidad se...
290712114756.jpg
29/7/2012
Tres vinos de Carmelo Rodero
por Carlos de Piérola Una oleada de vinos españoles invade Lima, para nuestra gran satisfacción. Las bodegas europeas en general han vuelto los ojos hacia los mercados latinoamericanos y más allá de que se deba a una coyuntura, permite a los...
Cuatro vinos de Alejandro Fernández (España)
Por Carlos de PiérolaEstuvo en Lima Olga Fernández una de las hijas de la leyenda de la Ribera del Duero, Don Alejandro Fernández. Participó en el Alta Gama Wine Fest donde dio una conferencia. Además dirigió algunas catas para especialistas...
