Por: Carlos de Piérola Hoy que la cocina peruana empieza a brillar sabemos que la base de su éxito está en sus ingredientes y tradiciones. Sin embargo, los responsables cotidianos de realzarla son los cocineros. Para comenzar este ciclo de entrevistas...
8/8/2013
Dos buenas sorpresas hoy: nuestra primera cata de vinos en la linda tienda La Viniteca y tomar algunos vinos de Telmo Rodríguez que no probábamos hace un tiempo. Telmo Rodríguez nació dentro de una familia de prestigio dentro del mundo vitivinícola,...
José nació en Lima en 1978. Estudió hotelería en CENFOTUR. Hizo prácticas hoteleras en Hecansa Hotel Escuela Santa Brígida, Isla Gran Canaria (España). Fue uno de los profesores fundadores en el IDV. Después Fue becado para llevar un curso intensivo...
Fernando Almeda es un catalán que llegó a Chile hace 20 años. Desde entonces trabaja como enólogo en la viña Miguel Torres. Estuvo en Lima con motivo de Expo Vino y para nuestra suerte había traído una botella de Santa...
Los Premios Barricas.com nacieron en el 2006 y reconocen cada año lo mejor dentro del sector del buen beber: bodegas de vinos y de piscos, enólogos, sommeliers, barman, bares y restaurantes. Para esta nueva edición convocamos a más de 200...
Nació en Lima en 1990. Siguió cursos en alta cocina y pastelería elemental en la Escuela de Chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola y la carrera de Sommelier y Administrador de Bebidas alcohólicas en el IDVIP. Actualmente curso...
Finalmente, se conocieron los ganadores del Argentina Wine Awards 2013, certamen organizado por Wines of Argentina y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). Tras la minuciosa degustación realizada por los 12 jueces internacionales y los 6 nacionales que cataron más de...
La propuesta personal del chef Giacomo Bocchio desde los fogones en Manifiesto y y los vinos recomendados por La Viniteca se unen para la primera de una serie de "cenas-maridaje"".
Queríamos entender y descubrir la historia que estaban contando a través de un menú degustación distinto, con un planteamiento minucioso y un trabajo total en el que distintas disciplinas se congregaron para realzar una experiencia gastronómica. Esta propuesta no encierra...
