miembros del jurado esta vez fueron 12 Masters of Wine representando a diversos países del mundo. Participaron más de 640 vinos y los ganadores de los 18 Trophies corresponden a las distintas categorías determinadas por variedades, estilos y precios:
De viaje en el Priorato y después de visitar varias bodegas uno de nuestros compañeros de cata del grupo, compartió con nosotros tres vinos muy especiales. Las características de esta región marcan el estilo de sus vinos que se expresan con...
Alguna vez divagué sobre esta coincidencia toponímica: Islay en Arequipa y otra Islay en Escocia. Pero la noticia que leí en el 2006 en Decanter, debo aceptar que me arrancó una sonrisa.Estudios geológicos explican que la isla de Islay (Escocia),...
Cuando uno se acerca al vino uruguayo siente que no está en el nuevo mundo. La tradición, las maneras sobrias y la poca manipulación hacen que éstos no pierdan la magia de lo artesanal. Claro, eso no significa que todos...
Mis primeros Bonarda fueron el Nieto Senetiner, que por pétreo e infranqueable me impresionó pero no me llegó a decir nada, y el Colonia Las Liebres en su versión 2003 que no me encantó pero tenía la virtud de la...
Más allá de que la Malbec sea la uva bandera, hay otra cepa que representa más profundamente lo argentino. Menos trascendente en el mundo pero tan aborigen como el matambre. La eterna telonera es la más auténtica. La historia del Torrontés...
El reto de Joan Gómez Pallarés del blog De Vinis Civisqve me puso contra las cuerdas. Y es que mi país produce vino desde hace quinientos años pero eso no ha sido suficiente para consolidar una industria vinícola de calidad....
Es un indiscutible plato típico peruano más allá de que unos de sus principales ingredientes sea un queso italiano. Eso no interesa, es parte de la natural fusión que hay en nuestra cocina, más allá de modas.
¿Con qué vinos acompañar este plato? El mayor reto es contrarrestar la fuerza de la salsa de aceitunas para lo que necesitamos vinos blancos con cierta agresividad que limpien el paladar
Aunque desde el espacio parece más un estacionamiento de camiones que un mercado, el Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo es una experiencia "ictio-gastronómica"" que no se puede dejar de recomendar. Llegando entre las 6 y 6:20 de la...
