Nacida en Arequipa, María Elena Cornejo es una periodista que, desde hace un tiempo, se ha especializado en la gastronomía. Escribe sobre restaurantes en la revista Caretas y tiene un blog http://muchogustoperu.blogspot.com . Ha participado en diversos libros y colecciones...
Los quesos azules adquieren su característico color y sabor por la presencia de un hongo muy peculiar. La familia de estos quesos tiene en común el efecto generado por la presencia del Penicillium Roqueforti, un hongo que produce las pequeñas...
Ya se definieron las fechas y el lugar para el Festival y Concurso Nacional del Pisco 2010. Se llevará a cabo del jueves 29 de ocubre al domingo 1 de noviembre en Plaza San Miguel. Esta cita anual es una excelente...
Cuando Argentina decidió abandonar la actitud autocomplaciente ante sus vinos, se dio cuenta que había perdido mucho tiempo. La competencia por la conquista de los mercados internacionales había empezado quince años antes mientras este país se miraba el ombligo. Afortunadamente...
Llega a nuestro país la Bodega Tapiz. Fundada por el grupo Kendall Jackson, fue comprada hace unos años por Patricia Freuler de Ortiz y, su esposo, Jorge Ortiz. Cuentan con una bodega equipada con alta tecnología y tienen fincas en...
Los beneficios que los bebedores moderados obtienen del vino han dejado de ser una especulación o mito. La ancestral dieta mediterránea en la que predomina el aceite de oliva, el ajo, el pescado, las verduras y el vino constituye el...
Cuando uno se acerca al vino uruguayo siente que no está en el nuevo mundo. La tradición, las maneras sobrias y la poca manipulación hacen que éstos no pierdan la magia de lo artesanal. Claro, eso no significa que todos...
Alguna vez divagué sobre esta coincidencia toponímica: Islay en Arequipa y otra Islay en Escocia. Pero la noticia que leí en el 2006 en Decanter, debo aceptar que me arrancó una sonrisa.Estudios geológicos explican que la isla de Islay (Escocia),...
Aunque el mejor reconocimiento que puede tener es el respeto cotidiano y unánime de todos sus colegas y gente vinculada al vino por su profesionalismo y caballerosidad. Se graduó en el Instituto del Vino e hizo estudios comeplementarios en París....
Vive en el Perú desde 2006 y ha orientado su profesión hacia la docencia y la consultoría Desde entonces es profesora de la Escuela Peruana de Sommeliers y del Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martín...
