Victoria Prandina no tenía dudas. Ella estudiaría veterinaria. Su amor por los animales la hizo pensar siempre que ese sería su camino. Cuando llegó a la facultad a inscribirse vio que también había una carrera de enología. Ella, criada entre...
Por: Carlos de Piérola Hoy que la cocina peruana empieza a brillar sabemos que la base de su éxito está en sus ingredientes y tradiciones. Sin embargo, los responsables cotidianos de realzarla son los cocineros. Para comenzar este ciclo de entrevistas...
8/8/2013
El Concours Mondial de Bruxelles, que cumplirá 20 años en el 2014, creó hace 7 una versión regional en Chile con la idea de cubrir específicamente a los productos del área andina como un complemento a la versión general. La gran...
Nació en Lima en y estudió la carrera de Bartender Profesional en Gastrotur Perú. Después de intentar algunas veces de ingresar a la universidad, me di cuenta que no era para mí y me puse a trabajar en un supermercado...
La incorporación de Julio Barluenga como jefe de sommeliers en Astrid & Gastón supone un hito para el sector. Con la experiencia obtenida El Bulli, Julio siente que viene a cumplir una función de enseñanza, de compartir conocimientos con mucha...
14/10/2013
La chef Arlette Eulert abrió hace poco en restaurante Matria en Miraflores, en el que está plasmando toda su experiencia como sous chef de Rafael Osterling, en el DOM de Sao Paulo y con Blumenthal y Nobu en Londres. Arlette propone...
Cuando la encuesta de revista Decanter nombró a Pedro Parra como una de las 50 personalidades más influyentes en el mundo del vino (The Power List") quedó claro que no solo era el premio a una persona sino a una...
Pedro Guerrero nació en 1983. Es el sommelier del Miraflores Park Hotel y lo podemos encontrar en el restaurante Mesa 18. Regresó al Perú hace un año después de trabajar 7 años en el negocio de restaurantes en la ciudad...
