Abraxas Bythos Ale
Certero inicio de Backus & Johnston dentro del estilo Ale. La verdad es que no esperábamos menos y el resultado final nos sorprendió gratamente. Abraxas está muy cerca de una bitter ale por ese firme amargor...
Cerveza Mc-Chouffe, la escocesa de Ardenas
por Roberto ViacavaConocida como la "escocesa de Ardenas", esta cerveza es una interpretación belga de una ale típica de Escocia. Así de simple. Si las comparamos, la McChouffe posee un sabor a malta más tenue y algo menos de...
Los vinos de Cantine Lunae Bosoni
La mayoría de la inmigración italiana que llegó al Perú lo hizo desde Liguria, provincia en el norte de italiano dando cara al mar ligure. La importancia de los vinos de esta provincia es menor si la comparamos con sus...
Delirium Tremens – Strong Golden Ale Belga (Ale Dorada Intensa)
por Roberto ViacavaUna estupenda cerveza que nos regala Bélgica. Se dice que es la mejor cerveza del mundo. Sin embargo, estos superlativos siempre me han causado desconfianza. Lo que sí sé es que es una fuera de serie. Compleja y...
Nuestra cerveza de la semana: Bitburger Premium Pils
por Roberto Viacava Los inicios de esta cervecería datan de 1817. Fundada en el pueblo de Bitburg, fue la primera en aprovechar el ferrocarril como red de distribución regional. Esto le dio una gran ventaja sobre otras que sólo tenían un...
Fuller’s Golden Pride, el vino de las cervezas
por Roberto Viacava La Golden Pride pertenece al estilo "Barley Wine", el cual es elaborado con malta de cebada. Se le llama así porque es lo más parecido al vino, no sólo por compartir algunos elementos aromáticos y de sabor...
Una sinfonía ítalo-peruana
Desde que Astrid & Gastón ofreció su primer menú degustación todo cambió. Empezaron a convivir dos restaurantes en uno solo. El clásico de nueva cocina peruana y el vanguardista representado por sus menús degustación. Recién en la Casa Moreyra se...
Visita a Marqués de Riscal en La Rioja Alavesa
Marqués de Riscal es una marca con gran tradición que ha sabido renovarse y buscar el punto de encuentro entre la historia y lo contemporáneo. A fines del siglo XIX marcaron un punto de inflexión en la enología riojana y...
Victoria Prandina nos trajo el oro y el viento de Mendoza
Victoria Prandina no tenía dudas. Ella estudiaría veterinaria. Su amor por los animales la hizo pensar siempre que ese sería su camino. Cuando llegó a la facultad a inscribirse vio que también había una carrera de enología. Ella, criada entre...
Los 5 vinos de Finca Decero
Por Carlos de Piérola Estuvo en Lima Juan Marcó, CEO de Finca Decero y dirigió una cata con los cinco vinos del portafolio de la bodega. Finca Decero se fundó en 2006 y su propietario es el suizo Thomas Schmidheiny, con antecedentes...
