Cata de Cabernet Sauvignon del mundo
Gran Coronas 2004 (Bodega Torres – España): fue la gran sorpresa y, sin duda, el de mejor relación calidad-precio. Con un perfil sobrio mostrando una noble evolución. De estructura media y sabores asertivos es además un gran vino para la mesa.
Farnito Cabernet Sauvignon IGT 2003 (Carpineto – Italia): basado en el concepto de los «súper toscanos», es decir, vinos de alta calidad producidos en esta región con uvas foráneas, este vino es una muestra de elegancia. La nariz es suavemente especiada y con frutos negros maduros. Siendo un vino con 7 años de vida se encuentra en un excelente momento ya que en la boca se percibe un gran equilibrio pero aún gran vivacidad.
Montes Alpha M 2005 (Montes Wines – Chile): es uno de los grandes vinos chilenos. Y su carácter es inconfundible. La nariz es potente con una mezcla de aromas lácticos y marcadas notas balsámicas. Es un vino de calidad indiscutible, aunque se sienta un poco producto de laboratorio.
Pequeñas Producciones 2004 (Bodega Escorihuela Gascón – Mendoza, Argentina): este vino es un ejemplo de la que la subjetividad no está solo en las opiniones de las personas, sino en los momentos de consumos. Recién abierto no expresaba mucho. A pesar de haber sido oxigenado en un decantador por más de una hora, tuvo que pasar otro tanto para que surja su verdad. Un vino que combina bien la expresividad y cierta opulencia con una complejidad que lo aleja de lo superfluo.
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