Menú de Arlette Eulert con vinos peruanos

Menú de Arlette Eulert con vinos peruanos

Ostras salvajes de Casma al natural

*Finca Rotondo Chenin Blanc-Sauvignon Blanc

Carpaccio de Lenguado curado con beterraga , Cuchuru & Castañas laminadas con aceite de Almendras

*Tabernero Vittoria Chardonnay

Mollejitas de Ternera a las brasas sobre cremoso puré de vegetales blancos, tomates cherry , Rabanito BB & Brotes

*Vino de Arenas Rosado (Roca Rey)

Meloso arroz de confit de Pato hembra a la chiclayana

* Tacama Selección Especial Alicante Bouschet

Bourguignon de Carrillera de Ternera sobre cremoso de maíz azul & vegetales de estación

* Intipalka Reserva Malbec-Merlot

Lúcuma, Palta, cremoso cacao de San Martin 72% amargo & texturas de café

* Tinajas Virreynales Cosecha Tardia Italia

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