Zudugarai 2014, un chacolí en Lima

Zudugarai 2014, un chacolí en Lima

Nombre del vino: Zuduagarai

Cosecha: 2014

Bodega: Zuduagarai 

D.O. / Zona / Región: D.O. Getariako Txaolina (Chacolí de Guetaria), País Vasco – España

Uva: Hondarrabi Zuri (zuri es blanco en vasco)

Grado Alcohólico (y otro datos técnicos): 10.5%  (ph 3.30 , azúcar residual 4.0 gr/lt)

Crianza: sin crianza. descansa unos meses en acero  inoxidable antes de ser embotellado.

Nota de cata:  aromas a manzana verde y cítricos con un toque de hierbas. En la boca es ligero pero la acidez punzante y la burbuja le dan intensidad. El final ligeramente amargo le aporta carácter. Un vino que no destaca por su complejidad pero que es interesante por su personalidad definida y estilo.

Puntaje: 88/100 

Temperatura de servicio: muy frío, casi como un espumosos (alrededor de 7 °C)

¿Cuándo tomarlo?: aprovechar su juventud. Mientras antes mejor, pero debería mantenerse en buenas condiciones hasta el 2017.

¿Con qué comida? :es un vino cebichero. Platos marinos frescos, con toques cítricos. También sushi y sashimi. Tapas con anchoas y tomate. Quesos de cabra y de oveja frescos o de poca curación. 

Precio: S/. 69 – S/.75 (de venta en la Bodega Ibérica, donde lo compramos, y en La Pulpería)

Relación calidad/precio: correcta. Vale por novedad y singularidad.

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