Zudugarai 2014, un chacolí en Lima
Nombre del vino: Zuduagarai
Cosecha: 2014
Bodega: Zuduagarai
D.O. / Zona / Región: D.O. Getariako Txaolina (Chacolí de Guetaria), País Vasco – España
Uva: Hondarrabi Zuri (zuri es blanco en vasco)
Grado Alcohólico (y otro datos técnicos): 10.5% (ph 3.30 , azúcar residual 4.0 gr/lt)
Crianza: sin crianza. descansa unos meses en acero inoxidable antes de ser embotellado.
Nota de cata: aromas a manzana verde y cítricos con un toque de hierbas. En la boca es ligero pero la acidez punzante y la burbuja le dan intensidad. El final ligeramente amargo le aporta carácter. Un vino que no destaca por su complejidad pero que es interesante por su personalidad definida y estilo.
Puntaje: 88/100
Temperatura de servicio: muy frío, casi como un espumosos (alrededor de 7 °C)
¿Cuándo tomarlo?: aprovechar su juventud. Mientras antes mejor, pero debería mantenerse en buenas condiciones hasta el 2017.
¿Con qué comida? :es un vino cebichero. Platos marinos frescos, con toques cítricos. También sushi y sashimi. Tapas con anchoas y tomate. Quesos de cabra y de oveja frescos o de poca curación.
Precio: S/. 69 – S/.75 (de venta en la Bodega Ibérica, donde lo compramos, y en La Pulpería)
Relación calidad/precio: correcta. Vale por novedad y singularidad.
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