Estelado, sorprendente espumoso de uva país

Estelado se salió al mercado por primera vez con la cosecha 2010. Lo sorprendente es que este vino único es producto de una idea que impulsó el Ministerio de Agricultura de Chile que tenía como objeto mejorar el nivel de vida de los prodcutores de las zonas de secano de los valles del Maule y Bío Bío. La variedad país es la segunda en extensión después de la cabernet sauvignon y más de 8,000 pequeños agricultores dependen de este cultivo que por su poco atractivo comercial no les permite generar una adecuada rentabilidad.

Miguel Torres hizo suyo el proyecto y desarrolló un espumoso que no solo es singular por la variedad utilizada sino que es sin duda el mejor que hemos probado de Chile. Un proyecto social que tiene como locomotora la iniciativa privada con el objetivo de generar riqueza para todos.

El color es lo más cercano al rosado-rosado que hemos visto en un espumoso. Burbuja fina y abundate. Gran carácter en boca. Una acidez fluminante. Sorprendente.Todos los restaurantes de pescados y mariscos deberían oferecer este y otros espumosos.

La viña Miguel Torres tiene una presencia de larga data en el mercado peruano y esperamos vivamente que incorpore cuanto antes este vino.